بسبوسه بالقشطه

أولاً: المقادير والمكونات:
1.5 كوب من السميد
1.5 كوب من الماء
1.3 كوب من السكر
1 كوب من الحليب (اللبن)
1/2 كوب من السكر
1/2 كوب زيت نباتي
1 علبة قشطة (قشدة)
3 ملاعق طعام من جوز الهند المبشور والمجفف
2 ملعقة طعام من ماء الورد (ماء الزهر)
1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
لوز مقطع إلي نصفين
ثانياً: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة:
1- أولاً يجب أن تقومي بتحضير القطر بواسطة إحضار قدر صغير ووضعه علي النار ووضع مقدار المائ به.
2- بعد ذلك قومي بإضافة 1 كوب و 3/4 من السكر بالإضافة إلي مقدار ماء الورد مع التحريك الجيد المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان لمدة 3 دقائق ومن ثم يتم رفع القدر عن النار وتنحيته جانباً ليبرد. وللمزيد ننصحك بالتعرف علي طريقة عمل الشيرة (الشربات).
3- الآن سيدتي يجب أن تقومي بخلط مقادير كلاً من السكر والزيت واللبن والسميد وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء مناسب ومن ثم قومي بتنحية الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة.
4- خلال هذه الخطوة من طريقة البسبوسة يجب أن تقومي سيدتي بتحمية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5- قومي بإضافة نصف كمية خليط السميد المنحي جانباً في صينية مدهونة بالقليل من الزبد.
6- قومي بوضع طبقة من القشطة فوق خليط السميد.
7- بعد الانتهاء من القشطة قومي بوضع طبقة أخري من خليط السميد فوق القشطة وتقطع البسبوسة علي شكل سمبوكسات أو مربعات ويفضل وضع حبة لوز أو نصف لوزة فوق كل قطعة.
8- الآن سيدتي قومي بإدخال البسبوسة إلي الفرن لمدة 20 دقيقة ومن ثم قومي بتحميص وجه البسبوسة لتحصلين علي اللون الذهبي لمدة 2 : 3 دقائق فقط.
9- بعد الانتهاء قومي بإخراج الصينية من الفرن ورش القطر عليها حسب الرغبة وتقدم وهي دافئة بألف صحة وهنا.