سمك مقليّ بالجبنة والخضار

سمك مقليّ بالجبنة والخضار

مدة التحضير: 15 دقيقة.
مدة الطبخ: 15 دقيقة.
المقادير
- 70 غراماً من مسحوق الخبز.
- 45 غراماً من الشوفان.
- ملعقتان صغيرتان من برش الليمون الحامض.
- 20 غراماً من برش جبنة البرماسان.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- 4 شرائح سمك، وزن الواحدة منها 150 غراماً.
- 75 غراماً من الطحين.
- زلال بيضتين مخفوقتين.
- حبة جزر كبيرة (180 غراماً) ومقطّعة.
- ضلعا كرفس (150 غراماً) مقشّران ومقطّعان.
- حبة فليفلة خضراء متوسّطة الحجم ومقطّعة.
- 6 عروق من الثوم القصبيّ المقطّع.
- حبة فليفلة حمراء مقطّعة.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
الطريقة
-1 سخّني الفرن على حرارة مرتفعة.
-2 في وعاء متوسّط الحجم، أخلطي مسحوق الخبز، الشوفان، برش الليمون الحامض، الجبنة، البقدونس، والزيت. غطّي شرائح السمك بالطحين، ثم غطّسيها بزلال البيض، ثم بمسحوق الخبز.
-3 ضعي طبقة من شرائح السمك في الصينية وضعيها في الفرن من دون تغطيتها، مدة 15 دقيقة، إلى أن تنضج.
-4 خلال هذا الوقت، قلّي الجزر في مقلاة غير لاصقة ومسخّنة مسبقاً. أضيفي الكرفس، الفليفلة، البصل، الفلفل، والسمسم. حرّكي المقادير إلى أن تصبح الخضارطرية.
-5 قدّمي السمك على شكل شرائح فوق الخضار المقليّة.
اقتراح عند تقديم الطبق: يمكن تقديم الطبق مع مكعبات ليمون حامض.
نصيحة: يمكنك تحضير السمك المقليّ مسبقاً وحفظه في البرّاد.
تحتوي الحصة على 11.9 غراماً من الدهون وتوفّر 416 سعرة حرارية.

» البرغل بالجبنة مع المشروم والفلفل