كعك خفيف

من الناس من يفضل وصفات طبخ الحلوىالخفيفة ومنهم من يفضل الحلوى بأنواع الكريمات والشوكولاطة وغير ذلك، وكعك اليوم يناسب أصحاب الصنف الأول على ما يبدو.

طريقة التحضير:

سخنوا الفرن على درجة 210 (7).

أذيبوا الزبدة واتركوها تبرد.

ابشروا قشور الليمون ناعما.

اخفقوا البيض مع السكر وقليل من الملح.

أضيفوا الطحين والخميرة وقشور الليمون وكذا الزبدة المذابة ثم اخلطوا جيدا.

ادهنوا القوالب بالزبدة واملؤوها نسبيا بالعجينة المتحصل عليها.

أدخلوها تطهى في الفرن لخمس دقائق ثم اخفضوا درجة الفرن إلى 180 (6) واتركوها تطهى لعشر دقائق أخرى. بإمكانكم التأكد من تمام نضجها بغرس سكين في أحدها، إن خرجت جافة يعني أن الكعك جاهز.

بعدما تبرد حبات الكعك انزعوها من القوالب ورشوها بالسكر الناعم.