موس اللبن والفراولة

الكمية تكفي 10 إلى 12 أشخاصعلبة وزنها 400 غ من بسكويت الدايجستيف200 غ من الزبدة غير المملحة، مذوبة500 غ من حبات الفراولة المنظفةملعقتا طعام من عصير الليمون75 غ من السكر4 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين، مذوبة في الماء البارد250 مل من اللبن اليوناني284 مل من الكريما المخفوقةالتحضير*تطحن قطع البسكويت في الخلاط الكهربائي وتضاف إليها الزبدة المذوبة وتخلط معها جيداً. يوزع مزيج البسكويت في قعر قالب تشيزكايك قطره 23 سم.توضع حبات الفراولة مع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي وتهرس لتصبح ناعمة. تسخن هذه الهريسة برفق مع السكر في قدر حتى يذوب السكر، ثم ترفع القدر عن النار. يضاف إليها الجيلاتين المذوب في الماء ويحرك المزيج جيداً. ثم يُترك جانباً حتى يبرد. يضاف إليه اللبن.تخفق الكريما لتصبح سميكة ثم تضاف إلى مزيج الفراولة. يسكب هذا المزيج فوق طبقة البسكويت الموضوعة في قالب التشيزكايك، ويحفظ القالب في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل حتى يجمد.يقدم الموس مع اللبن اليوناني والفراولة.في الحصة الواحدة: 460 إلى 540 وحدة حرارية 35 إلى 42 غ من الدهن21 إلى 25 غ من الدهون المشبعة 33 إلى 40 غ من الكربوهيدرات*