مقادير شيش طاووق
_ عند القيام بعملية تحضير الشيش طاووق يجب عليك أولاً القيام بتحضير المقادير اللازمة لتحضيرهم
-6 قطع كبيرة من فيليه الدجاج
-6 قومي بتجهيز قطع كبيرة من فيليه الدجاج وذلك حسب الكمية المطلوبة التي ترغبين بتحضيرها وتتناسب مع عدد الأشخاص .
-3 أحضري القليل من زيت الزيتون وذلك حسب رغبتك ، فإن أحببت قومي بإضافة من ملعقة إلى إثنتين فقط
-3 لا تنسي إضافة القليل من خل التفاح أيضاً حسب رغبتك تقومي بتحديد الكمية المطلوبة وحسب كمية الدجاج .
-2 وهناك العديد من النساء يقمن بإضافة القليل من خل بالسميك الذي يضفي طعماً لذيذاً على الدجاج ، فإن أحببت قومي بإضافة القليل منه .
2 أضيفي القليل من رب البندورة كي تضفي طعماً ولوناً رائعاً على الدجاج ولكن لا تكثري منه كي لا يغمق لون قطع الشيش طاووق .
-اعملي دوماً عند قيامك بتحضير الشيش طاووق على إضافة كوب واحد من الزبادي
-1 بعد ذلك أضيفي إلى قطع الشيش طاووق كمية مناسبة من البابريكا أي ( الفلفل الحلو ) فهو يزيد الدجاج طعماً رائعاً
-1 أضيفي إلى قطع الشيش طاووق ملعقة صغيرة من الملح ويمكنك العمل على زيادة كمية الملح أو تقليلها وذلك يعود حسب رغبتك .
- اعملي على إضافة الفلفل الاسود وذلك حسب رغبتك وحسب الكمية المطلوبة لقطع الشيش الطاووق ويمكن الزيادة أو التقليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- لا تقومي بنسيان إضافة الكركم أو ما يعرف لدينا باسم ( العصفر ) وذلك لإضفاء لونه الذهبي البرّاق على قطع الدجاج ، أضيفي منه ما يقارب النصف ملعقة صغيرة كركم(عصفر)
- أضيفي ملعقة صغيرة عدد واحد من الكزبرة الناعمة
- أضيفي أيضاً ملعقة صغيرة عدد واحد من الكمون الناعم
- قومي بإضافة ملعقة صغيرة عدد واحد من الشطة وذلك حسب الرغبة
- أضيفي ملعقة صغيرة عدد واحد من الزنجبيل المطحون
- تحتاج الى حبة متوسطة الحجم من الفلفل الاحمر الحلو، تكون على شكل مكعبات
- تحتاج الى حبة متوسطة الحجم من الفلفل الاخضر الحلو مكعبات
- تحتاج الى حبة متوسطة الحجم من الفلفل الاصفر الحلو
-17 حبة من الطماطم صغير الحجم للشواء
-خس وبقدونس مفروم للتقديم
طريقة تحضير الشيش طاووق
1. قطعي قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
2. أحضري كيس من النايلون سميك الحجم ثم قومي بوضع المكونات التالية ضعي زيت زيتون، الخل، خل البلسمك، رب البندورة ، كوب الزبادي ، البابريكا، الملح، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، الشطة، والزنجيل.
3. قومي باضافة قطع الدجاج الى كيس الناليون ثم قومي بأقفاله جيدا و من ثم قومي بتحركيه لتتغطى جميع قطع الدجاج بالخليط تماما.
4. قومي بوضع كيس النايلون الذي يحوي على المكونات في طبق ثم ضعيه في الثلاجة ليلة كاملة مع الاستمرار في تحريك الكيس لتقليب المكونات في داخله من وقت لآخر.
5. قومي بتسخين مقلاة واسعة الحجم على نار متوسطة.
6. قومي بتوزيع قطع دجاج الفيليه و مكعبات الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر والطماطم بالتبادل في أسياخ خشبية حسب العدد الذي تفضلين
7. ضعي الأسياخ الخشبية التي تحتوي على الدجاج والخضروات على المقلاة الساخنة مع الاستمرار بتقليبها على جميع الجهات لكي ينضج الدجاج و تتحمر الخضروات.
8. ضعي الخس و البقدونس المفروم في طبق تقديم ثم قومي بتوزيع الشيش طاووق على طبق التقديم حسب زوقك
وصحتينوعافية
الأحد نوفمبر 17, 2024 3:48 pm 
