طريقة تحضير الحلاوة البحرينية

الكمية تكفي لعمل 24 صحن تقديم صغير

المقادير:

كوب و ربع سكر
3 أكواب ماء
نصف كوب نشاء
نصف كوب ماء الورد
رشة زعفران
نصف ملعقة ملون طعام أحمر أو أخضر
ملعقة و نصف هيل مطحون
ربع كوب زيت
كوب و ربع مكسرات مجروشه حسب الرغبة: (فستق ، لوز ، كاجو(

طريقة تحضير الحلاوة البحرينية:

اخلطي النشاء مع الماء في وعاء
وانقعي الزعفران في ماء الورد في وعاء آخر 
على النار قلبي السكر حتى يذوب تماماً ثم أضيفي إليه الماء المخلوط مع النشاء و حركي المزيج بسرعة، استمري بالتحريك حتى تذوب تكتلات السكر تماماً ثم أضيفي ماء الورد، الزيت، الهيل، وملون الطعام.
اتركيها على نار هادئة مدة لا تقل عن 35 دقيقة وحركي المزيج كل دقيقتين حتى يصبح القوام بين السائل و الهلامي.
عندها أضيفي المكسرات و حركي جيداً ثم أطفئي النار.
اسكبي المزيج في صحون التقديم و اتركيها حتى تبرد عندما تبرد قومي بتغطيتها و حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن أسبوع